हीमोग्लोबिन के गठन के लिए आयरन की आवश्यकता होती है जो लाल रक्त कोशिका का एक महत्वपूर्ण घटक है। हीमोग्लोबिन फेफड़ों तक और फेफड़ों से ऑक्सीजन को हमारे शरीर के अन्य हिस्सों में ले जाता है। आयरन की कमी एनीमिया (रक्तहीनता) का कारण बनता है। प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर के संज्ञानात्मक विकास के लिए आयरन की भी आवश्यकता है और यही कारण है की कोई आसानी से थक जाता है क्योंकि उनके कोशिकाओं के अंदर बहुत अधिक ऊर्जा उत्पादन नहीं होता है।

जब आप गर्भवती हों तो लोहे की आवश्यकता बढ़ जाती है क्योंकि गर्भावस्था के दौरान आपके रक्त की मात्रा भी बढ़ जाती है। यद्यपि आपको अपने डॉक्टर द्वारा लौह की खुराक दी जा सकती है, आपको अपने आहार में जितना संभव हो उतना लोहा समृद्ध भोजन शामिल करने का प्रयास करना चाहिए।

लौह के स्वाभाविक रूप से उपलब्ध स्रोतों में से कुछ हैं –

1) बादाम और बादाम दूध: 

 बादाम लोहे का एक प्राकृतिक स्रोत हैं, जो नियमित रूप से खपत करते समय रक्त स्तर को बढ़ा सकते हैं। बादाम में कैल्शियम भी होता है जो एक अतिरिक्त लाभ होता है और आपकी हड्डियों को मजबूत रखता है। आप बादाम को रात भर भंग कर सकते हैं और रोजाना सुबह के भोजन की तरह उपभोग कर सकते हैं या हर दिन बादाम के दूध का गिलास पी सकते हैं।

2) खजूर:

लौह, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत। खजूर में अधिकांश शक़्कर की मात्रा होती है तो आपको जागरूकता के सात काम मात्रा में खानी होगी। यदि आप एनीमिक (रक्तहीनता) हैं, तो आपके दैनिक आहार में खजूर जरूरी हैं। हीमोग्लोबिन के स्तर को स्थिर रखने के लिए हर दिन आपके और आपके बच्चों को खजूर का एक टुकड़ा एक सही खुराक हो सकता है।

3) मेवे: 

किशमिश, खुबानी और अंजीर: मेवे लौह का सही पौष्टिक स्रोत हैं। आप इसे एक दैनिक नाश्ता के रूप में उपभोग कर सकते हैं। आप उन्हें अपने नाश्ते या दोपहर के भोजन के भोजन के एक छोटे से हिस्से के रूप में भी शामिल कर सकते हैं।

4) गोभी:

गोभी आयरन और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। विटामिन सी की उपस्थिति के कारण, गोभी में लौह आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। आप उन्हें कच्चे खा सकते हैं या सलाद बना सकते हैं या इसे करी के रूप में तैयार कर सकते हैं और चपाती के साथ खा सकते हैं। कुछ लोग गोभी से ज्यादा खाने पर पेट फूलने की शिकायत करते है - तो ध्यान रखियेगा।

5) हरे पत्ते वाली सब्जियां:

ताजा पालक या धनिया पत्तियों की दृष्टि मुझे बहुत उत्साहित करती है - वे लगभग किसी भी तरह के खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पौष्टिक और लौह से भरा है। पालक, टकसाल, धनिया जैसे पत्तेदार सब्जियां लौह समृद्ध खाद्य पदार्थों के सबसे लोकप्रिय और निर्धारित स्रोतों में से एक हैं और गर्भवती महिला के लिए भी आवश्यक हैं और एक बच्चे के विकास के लिए भी आवश्यक हैं।

6) मसूर की दाल:

क्या आप जानते है जो दाल आप अपने सांभर या दाल-चावल, इडली या राजमा चावल या छोले (टूर दाल, उरद दाल, मसूर दाल, राजमा और इत्यादि) में आप रोज उपयोग करते है वे वाकई पौष्टिक रूप से प्रोटीन और लौह में समृद्ध होते है? वे वसा, शून्य कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थों में कम होते हैं और लोहे, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलेट के साथ भरे होते हैं। घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक समृद्ध उपज। अपने भोजन में हर दिन एक कटोरा दाल खाने की प्रयास करें। ऐसा कहा जाता है कि रातोंरात भिगोने से लौह अवशोषण के स्तर में सुधार हो सकता है।

सुनिश्चित करें कि आप अपने आहार में इन लोहा समृद्ध खाद्य पदार्थों को हर दिन शामिल करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप ठोस भोजन शुरू के बाद उन्हें अपने बच्चे के आहार में शामिल कर लें। बच्चे के शरीर के विकास के लिए प्रारंभिक वर्ष महत्वपूर्ण हैं। सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ हैं और आपके परिवार भी हैं। परिवार में हर किसी को एक संतुलित और पौष्टिक आहार रखने के लिए प्रोत्साहित करें।